Zeleninové rolky s arašídovou omáčkou

Vláčné rolky s křupavou zeleninkou a arašídovou omáčkou zvládne s přehledem úplně každý. 

Co budeme potřebovat:

Na 12 rolek:

1. 12 ks rýžového papíru na nesmažené závitky,
2. 2 avokáda,
3. červená paprika, okurka, mrkev, červené zelí, 
4. listový salát (římský),
5. rýžové nudle,
6. koriandr a máta.

Na arašídovou omáčku:

1. 70 g arašídového másla,
2. 2 lžíce kvalitní sójové omáčky,
3. 1 stroužek česneku,
4. trochu vlažné vody na zředění,
5. nesolené buráky na ozdobu.

Postup:

Rýžové nudle zalijeme horkou vodou a necháme je změknout. Mezi tím si připravíme pánev se studenou vodou a na prkýnku si nakrájíme všechnu zeleninu na tenké nudličky. Do pánve vždy položíme jeden rýžový papír dokud nezměkne (cca 20 sekund), ten si po změknutí položíme na čistou plochu a postupně na něj vrstvíme suroviny. Nechte po stranách alespoň centimetrové okraje, aby náplň sahala tak do třetiny placky. Okraje papíru zahrňte dovnitř a placku se snažte srolovat do úhledného silného balíčku.

Na arašídovou omáčku si všechny ingredience postupně smícháme dohromady.

Dobrou chuť