Vláčné rolky s křupavou zeleninkou a arašídovou omáčkou zvládne s přehledem úplně každý.
Co budeme potřebovat:
Na 12 rolek:
- 12 ks rýžového papíru na nesmažené závitky,
- 2 avokáda,
- červená paprika, okurka, mrkev, červené zelí,
- listový salát (římský),
- rýžové nudle,
- koriandr a máta.
Na arašídovou omáčku:
- 70 g arašídového másla,
- 2 lžíce kvalitní sójové omáčky,
- 1 stroužek česneku,
- trochu vlažné vody na zředění,
- nesolené buráky na ozdobu.
Postup:
Rýžové nudle zalijeme horkou vodou a necháme je změknout. Mezi tím si připravíme pánev se studenou vodou a na prkýnku si nakrájíme všechnu zeleninu na tenké nudličky. Do pánve vždy položíme jeden rýžový papír dokud nezměkne (cca 20 sekund), ten si po změknutí položíme na čistou plochu a postupně na něj vrstvíme suroviny. Nechte po stranách alespoň centimetrové okraje, aby náplň sahala tak do třetiny placky. Okraje papíru zahrňte dovnitř a placku se snažte srolovat do úhledného silného balíčku.
Na arašídovou omáčku si všechny ingredience postupně smícháme dohromady.
Dobrou chuť